3. ONZE THEMACOCKTAILS

Cocktail Tex Mex: ( minimum 100 personen )
Gemarineerd kippeboutje Cajun, Tortilla chips met avocadomoes, Gemarineerde varkensspies B.B.Q., Grote garnalen van Bayou met cocktailsaus, Fajitas met gegrilde kip en paprika's, Gestoofde hesp met honing uit 't oude zuiden, Zeeduivel in bladerdeeg met Amerikaanse saus, Pruimen omwikkeld met spek, Mini hamburger Tex Mex, Ballotine van Konijn met druiven uit de Nappa Valley, Groentendips met Roquefort, Mini Hot Dog met mosterd, ketchup en gebakken uien.

Provençaalse Cocktail: ( minimum 100 personen )
Verschillende soorten mini pizza's, Champignons op de wijze uit Nice, Pissaladière, Mengeling van gemarineerde olijven, Anchoïades, Provençaalse Scampis, Tortelini met een moes van tomaten en basilicum, Poonfilet met aïoli, Kleine gegrilde lamskotteletjes met thym uit de bergen, Koude soep van paprika's en komkommer, Socca en Tapenade.

Boerencocktail: ( minimum 50 personen )
Verschillende soorten bloedworst, Korstpâté met Armagnac, Breugelse kop, Pure varkensworst, Hesprolletje met knolselder, Blokjes van Beenhesp, Blokjes Oud-belegen Goudse kaas, Zwitserse Emmentaler, Maredsous, Boerenbrie, Boter van Roquefort en peterselie, Platte kaas met kruiden.